[wfo009] Waterford Sheestown Edition 1.2 Single Farm Origin Single Malt Irish Whisky 70cl
| alc.: 50% vol |
| GTIN: 5391536630409 |
| RRP: 77.50 |
Baile an fhasaigh, der "Ort des üppigen Grases", ist zweifelsohne ein geeigneter Ort für den Anbau von Gerste. Der Shees-Clan siedelte sich im 15. Jahrhundert hier westlich des Nore-Flusses an. Sheestown ist geprägt von einer Geologie aus Kalkstein und Sandstein und ist ein hügeliges Tiefland-Terroir mit gut durchlässigem, lehmigem Boden mit Aufschlüssen aus Kies und trockeneren Hügelkuppen. Philip O'Brien betreibt hier seit einem halben Jahrhundert Landwirtschaft, während seine Tochter Maura in der Waterford Destillerie arbeitet.
Ein herausragendes Merkmal von Waterford ist der beispiellose Fokus auf die Transparenz der Herkunft ihrer Produkte. Jede Flasche ist mit einem Terroir-Code versehen, der auf der Waterford Website zu umfangreichen Informationen über das Produkt führt, einschliesslich der Bodenarten der Anbauflächen, einer detaillierten Auflistung der verwendeten Fässer, der Gersten- und Hefesorten und vielem mehr. Mehr Informationen könnten kaum bereitgestellt werden.
Nase: Süsslich mit Malz und Honig, daneben Früchtekuchen, Birnen, Sherry-Trifle, Keksteig, Heu und Orangenschale, umspielt von einer leicht erdigen Note.
Gaumen: Gewürze, Nelken, Blutorangen und Honigwaben, begleitet von Gerste, Zucker und Anflügen von Ingwer.
Abgang: Mittellang und süsslich wärmend mit erdigen Spitzen.