[rum0174-d20] Colombia 2012 12y Goliath Cockatoo The Parrots Small Batch Rum 20cl DEGU

Leider dürfen wir den Namen der hier vorliegenden Destillerie nicht benennen, aber sie ist die wohl bekannteste Kolumbiens. Ebenso haben wir den Rum ausschliesslich im Bourbonfass reifen lassen und damit die Herrlichkeit seiner Aromen unverfälscht festgehalten. Dieser Parrot strahlt voller Eleganz und jedes Glas davon ist über alle Sinne hinweg eine wahre Offenbarung. Glücklicherweise haben wir eine grosse Menge dieses Rums in 12, 15, 16 und 18 Jahren Reifung sichern können. (Dieter Messmer)

Nase: Gelbe Früchte wie Marillen und Quitten, neben Holunderblüten und intensiver Vanille, kondensiert in ein Parfüm das seinesgleichen sucht. Wundervoll frisch, fruchtig, graziös und feminin, so feingliederig in seiner Erscheinung und Wahrnehmung. Wäre dieser Rum eine Blume, so würde ihm die gesamte Insektenwelt zu Füssen liegen.

Gaumen: Der Gaumen ist schlicht grossartig! Die leichte Süsse katapultiert die Aromen der gelben Früchte gleich wieder zurück in die Nase, der gesamte Gaumen ist mit einer unglaublichen Eleganz umworben, alles so harmonisch ausbalanciert. Fast zu schön um getrunken zu werden.

Abgang: Mittellang anhaltend, frisch, ölig, komplex und perfekt gereift im Bourbon Fass. Der Abgang zeigt sich dermassen einnehmend, dass ein zweites Glas wohl unvermeidbar sein wird.