[rum0118] Trinidad 2001 23y Cask#1 Glen Fahrn 20th Anniversary Bottling Planteray Rum 70cl

Limitiert auf 2 Flaschen pro Kunde.

Der Auftakt zu unserem 20-jährigen Jubiläum macht ein Single Cask mit Legenden-Potential von Planteray Rum. In langer Vorbereitung haben wir nach einem geeigneten Einzelfass Ausschau gehalten und sind im letzten Jahr im "Prestige"-Keller von Maison Ferrand (Planteray Rum, ehemals Plantation Rum) fündig geworden. Diese besondere Perle unter den Perlen zu finden war aufwändig, spannend und schlussendlich mehr als erfolgreich. Gefunden haben wir einen 23-jährigen Trinidad Rum aus der TDL Destillerie (Trinidad Distillers Limited) - ein Rum so exzentrisch und fordernd, wie aromatisch und betörend zugleich. Ein Rum der viele Herzen höher schlagen lassen wird, aber auch vieles von seinem Geniesser fordert und alles andere ist als ein Mainstream-Charmeur!

Herzlichen Dank liebe Freundinnen und Freunde von Glen Fahrn, für Ihre Treue, Ihre Neugier und Ihre Verbundenheit zu uns in den letzten 20 Jahren

Ihr Team Glen Fahrn.

Der Trinidad 2001 aus Planterays "Prestige Cellar" wurde in einer Coluns Still gebrannt und reifte anschliessend 17 Jahre lang tropisch in einem Bourbonfass, sowie weitere 6 Jahre in Frankreich in einem ehemaligen Ferrand Cognacfass. Würzige 313g/HL Esthergehalt und mächtige 1821 g/HL an volatilen Komponenten machen ihn in Fassstärke von 58.2 %vol. zu einer Macht am Gaumen. Er wurde naturbelassen, ohne jegliche Zugabe von Zucker oder Farbstoffen und ohne Kühlfiltration auf die nur Flaschen gezogen.

Nase: Schon die Nase führt Sie auf Abwege. Blind weist sie auf einen uralten Cognac hin. Betörend diese Fruchtigkeit und Konzentration von Trauben, ganz zart und delikat untermalt mit Vanille und leichter Süsse. Erst beim intensiven Einatmen der Gerüche entfalten sich herrliche tropische Nuancen von Zitrus, Orangen, Grapefruit, Litschi, gebratenem Apfel und dunklem Karamell. Ein Bouquet so komplex, elegant und ungemein attraktiv, dass bereits voller Erwartung das Wasser im Munde zusammenläuft.

Gaumen: Und dann der grosse Augenblick! Dicht, wuchtig und mit fast ungestümer Mächtigkeit wird der Gaumen überrannt. Ein intensives Potpourri an gekochten Früchten, kräftiges Zedernholz, dann treten Rancio- und Sherry-Aromen für kurze Momente in den Vordergrund. Die Kraft des Single Casks mit seinen 58.2% Alkohol und vor allem der hohe Anteil an volatilen Komponenten tragen die unzähligen Aromen in Wogen durch den gesamten Gaumen, kein einziger Bereich des Gaumens kann sich dieser Opulenz entziehen.  

Abgang: Die dichte Fruchtigkeit, seine unglaubliche Intensität und Komplexität bleiben für Minuten am Gaumen stehen. Die Fruchtigkeit täuscht eine angenehme, leichte Süsse vor, das schier unendlich lange Finish zeigt aber den wahren Charakter dieses Rums, ohne jegliche Unterstützung einer normalerweise zugeführten Süssung. Der gesamte Gaumen ist betört durch diese Eleganz und scheint nie ausklingen zu wollen.

Fazit: Ein Rum so ungemein spannend, fordernd und irreführend zugleich. Anfänglich erinnernd an gute Caroni Abfüllungen, am Gaumen aber deutlich wohlgeformter, charmanter und von einnehmender Grandesse wie sie fast nur Trinidad als Ursprung erfüllen kann. Jeder Schluck verlangt nach mehr. Ein alter Karibik-Rum der Superlative der vermutlich "not everbodys darling" sein wird. Er ist fordernd, gibt aber noch so viel mehr zurück. Jedes Glas ein Erlebnis das für immer in Ihrer Erinnerung verankert bleiben wird – ein mehr als würdiger Vertreter der besten Rums unserer 20-jährigen Firmengeschichte. 

Auf Ihr Wohl! (Dieter Messmer)