[bar046] Balblair 2005 20y Cask#217 Glen Fahrn 20th Anniversary Bottling Highland Single Malt Scotch Whisky 70cl

Fünf lange Jahre mussten wir darauf warten, unser nächstes Balblair Single Cask, doch nun ist es endlich da und das Warten hat sich gelohnt! Die Fangemeinde dieser Ausnahme-Destillerie ist unterdessen riesig angewachsen, die herausragende Qualität und die Authentizität ihrer Malts so überzeugend. Bereits zum 15-jährigen Jubiläum konnten wir diese frohe Botschaft verkünden und jetzt zum 20. ebenso. Wir hoffen aber, dass Sie & wir nicht wieder weitere 5 Jahre auf die nächste frohe Botschaft warten müssen (Dieter Messmer).  
Jedes Glas ein Erlebnis, das für immer in Ihrer Erinnerung verankert bleiben wird. Herzlichen Dank für all Ihre Treue, Ihre Neugier und Ihre Verbundenheit zu Glen Fahrn in den letzten 20 Jahren – Ihr Team Glen Fahrn.

Nase: Die Nase so opulent und betörend voller gelber Früchte, exotischen Düften von Zitrus, Grapefruit und Passionsfrucht, süsslicher Vanille, hellem Honig und Apfel. Ein Parfüm so elegant und verführerisch, dass man sich schon fast nicht mehr davon trennen kann. Herrlich, ein Duft voller Lebensfreude!

Gaumen: Was für ein Auftritt im Gaumen, unerwartet diametral. Zuerst zeigen sich würzige Holztöne, dann dicht, komplex und fast dickflüssig die Textur dieses wohlgereiften Balblairs, ölig und leicht pfeffrig in ihrer Erscheinung. Aber dann endlich treten sie in den Vordergrund, ein intensives Pot-Pourri aus Aromen gelber Früchten und Agrumen, leicht süsslich untermalt in ihrem Abgang.

Abgang: Der ganze Gaumen klebt förmlich, die Zunge mit fruchtigem Öl überzogen und das bleibt. Langanhaltend, intensiv seine Lebendigkeit und Fruchtigkeit. Ein Whisky mit unglaublicher Kraft und Eleganz, eben ein grossartiger und unvergleichlicher Balblair.

Jede schottische Whisky Destillerie ist anders. Von der Lage, der Wasserquelle, bis hin zur Form der Brennblasen und dem Fassmanagement beeinflusst eine Vielzahl von Faktoren, wie ein Whisky am Ende schmeckt.
Die intensiven Ester zu Beginn des Spirit Cuts fängt man bei Balblair bewusst ein, um dem Whisky die Kernaromen von Aprikosen, Orangen, Gewürzen, Blumen und allem voran frischen, grünen Äpfeln zu verleihen. Die schwereren Öle und Fette am Ende des Cuts werden ebenfalls eingefangen, was zu ledrigen, nussigen und körperreichen Noten führt.
Dieser "House Style" von Balblair ist bei praktisch allen Abfüllungen erkennbar, so auch in dieser Wundervollen Einzelfassabfüllung zu unserem 15-jährigen Bestehen. Das "Tüpfli auf dem i" ist für uns, dass dieser besondere Tropfen trotz Design-Änderung 2019 noch im alten Design abgefüllt wurde, genau so, wie uns die ersten Balblair Flaschen damals erreicht haben.