[rum0065] Dominican Republic 2010 13y Cask#256 Golden Parakeet The Parrots Single Cask Rum 70cl

Eigentlich ein klassischer "DomRep Rum": dicht, strukturiert, herrlich gealtert und perfekt vom Oloroso Sherry verfeinert. In den letzten Jahren sind leider viele "Rum Sünden" in der Dominikanischen Republik entstanden, die dazu beitrugen, dass auch den ehrlichen und authentischen DomRep Rums den Ruf der Künstlichkeit anhaftete. Ein Grund mehr, sich in dieses authentische Single Cask zu vertiefen und zu verlieben, denn es wird Sie nicht enttäuschen. (Dieter Messmer)

Dieser Rum aus der Dominikanischen Republik wurde 2010 aus frischem Zuckerrohrsaft in einer Column Still destilliert. Er reifte 12 Jahre tropisch in Bourbonfässern und 1 weiteres Jahr kontinental in einem Oloroso Sherry Fass. Dies ergab am Ende lediglich noch 185 Flaschen, von denen 60 den Weg in die Schweiz fanden.

Die Serie "The Parrots" zeigt 2024 elf verschiedene Rum-Abfüllungen aus verschiedensten Herkunftsländern und verschiedener Stile. Eines haben alle elf gemein: sie alle sind Ausnahmequalitäten, die für neugierige Rum-Einsteiger, wie auch für Rum-Fans mit jahrelanger Erfahrung ein Erlebnis höchsten Genusses darstellen.
Die Labels der Serie bestehen aus Zuckerrohrpapier und zeigen verschiedene Papageien - hier den leider vom Aussterben bedrohten Goldsittich, oder auch Golden Parakeet genannt - zu deren Leben und Verbreitung auf dem jeweiligen Rücketikett mehr zu lesen ist. The Parrots ist eine liebevoll gestaltete Rum-Serie, die bewusst auf zusätzliche Verpackungen verzichtet und gleichermassen für Geniesser, wie auch Sammler geeignet ist.

Nase: Zugegeben, wir haben ihn nicht mit verbundenen Augen probiert und die Nase erwartet bei dieser Farbe alles, was Sherry Fässer bieten können. So dominieren diese Aromen auch eindeutig die Nase: Feigen, Rosinen, Nüsse, leichte Röstaromen, etwas Tabak, Schwarztee, Minze und Holz.

Gaumen: Dicht und fett, mit starker Holzprägung und schöner Süsse. Im Mittelteil typische Oloroso Sherry Aromen mit einem Hauch von Rauchigkeit. Wäre nicht diese Dichte und angenehme Süsse, wäre das Erkennen seiner Zuckerrohr Herkunft nicht einfach! In den letzten Tropfen des Glases zeigen sich frische Minze und dunkle Karamelltöne.

Abgang: Mittellang in seiner Aromatik, lang anhaltend in seiner Präsenz am Gaumen, hinterlässt er spannende, leicht salzige Spuren. Ein fetter, schwerer Rum mit einem einprägsamen Nachklang.