Ein eher untypischer Dailuaine, hell und würzig, trotz seiner Oloroso & Amontillado Fassreifung wird er nicht durch das Holz dominiert. Dailuaine Abfüllungen oder Single Casks sind leider selten zu erhalten, ihr Schicksal ist dem Blending vorbehalten. Herkömmliche Abfüllungen zeigten mehr dunkle Sherry Ausprägungen, deshalb umso mehr ein interessanter Whisky ganz besonders geeignet als Speisenbegleiter infolge seiner doch würzigen Aromatik (Dieter Messmer).
Nase: Frisch und herrlich fruchtig mit spürbarer Vanillenote. Grüner Apfel, Pfirsich und helle Zitrusnoten wechseln sind wellenartig ab. Insgesamt eine zarte, fruchtige Verführung in der Nase.
Gaumen: Zuerst erscheinen fruchtige Aromen von Obst und Zitrus, gepaart mit einer dezenten Süsse. Dann setzen würzige Noten von trockenem Sherry (Amontillado) ein, cremig und leicht salzig zugleich strömen sie durch den Gaumen.
Abgang: Mittellang, salzig und cremig mit trockenem Sherry-Finish (ohne Röst- oder Nussaromatik).
