[rum786] Planteray Original Dark Rum 70cl
ACHTUNG: neuer Barcode wegen Änderung des Markennamens auf Planteray!
| alc.: 40% vol |
| GTIN: 3460410538499 |
| MSRP: 28.50 |
Planteray Original Dark Rum ist ein Blend aus Jamaika und Barbados Melasse Rums, der durch seine intensive Struktur hervorragend für Cocktails geeignet ist. Noten von Pflaumen, Bananen und Vanille, begleitet von Zimt und Gewürznelken lassen jeden Drink zum Genuss werden.
Der verwendete Jamaika Rum ist ein High Ester John Dore Pot Still Rum,
der 2 Wochen lang fermentiert wird. Sein Fassalter beträgt zwischen 10
und 15 Jahren. Der Barbados Rum fermentiert 72 Stunden und wird
anschliessend in Twin Column Still und Pot Still gebrannt. Immer wieder
bemerkenswert ist bei Planteray, dass man sehr transparent
den Grad der nachträglichen Süssung - die Dosage - angibt. Diese beträgt
beim Planteray Original Dark Rum 15g/Liter.
Sogar die Zugabe von Karamell als Farbstoff (E150a)
wird recht genau angegeben. Je nach Abweichung eines Folgebatches liegt
diese bei 0-0.1% vol. Der Farbstoff wird so ausschliesslich
zum Ausgleich allfälliger Farbvariation verwendet.
Das Vatting, also
die Vermählung der beiden Rums findet in Frankreich in den Kellern des
Maison Ferrand statt, wo die Fässer weitere 3 bis 6 Monate lang ruhen
dürfen, bevor sie schliesslich abgefüllt werden.
Nase:
Anflüge von schwarzem Pfeffer, Gewürznelken, Zimt, eingekochten Kirschen und Pflaumen, gefolgt von etwas kräutrigen Noten wie Schwarztee und Laub.
Gaumen: Eingangs fruchtig mit Rosinen und gegrillter Ananas, dann würzig pikant, dabei deutlich trockener und fast mineralisch.
Abgang: Kurz bis mittellang, dabei rund und angenehm würzig.