[rum0061] Jamaica 2016 8y Cask#118 Carolina Parakeet The Parrots Single Cask Rum 70cl

Ein grosser, klassischer Jamaikaner mit Tiefgang und Komplexität, ohne dass dabei einzelne Aromen zu dominant delikatere Töne überdecken. Das Zusammenspiel von Bourbon & PX Sherry liess einen tiefgründigen Karibik-Rum entstehen, der auf Anhieb seine LiebhaberInnen finden wird. Grossartig! (Dieter Messmer)

Dieser feinwürzige Rum aus Jamaica wurde 2016 aus Melasse in einer Pot Still destilliert und reifte anschliessend 3 Jahre tropisch in Bourbonfässern und 5 weitere Jahre kontinental in einem Pedro Ximénez Sherry Fass. Nur 205 Flaschen wurden abgefüllt, von denen 60 ihren Weg in die Schweiz fanden.

Die Abfüllungsserie "The Parrots" zeigt 2024 elf verschiedene Rum-Abfüllungen aus verschiedensten Herkunftsländern und verschiedener Stile. Eines haben alle elf gemein: sie alle sind Ausnahmequalitäten, die für neugierige Rum-Einsteiger, wie auch für Rum-Fans mit jahrelanger Erfahrung ein Erlebnis höchsten Genusses darstellen.
Die Labels der Serie bestehen aus Zuckerrohrpapier und zeigen verschiedene Papageien - hier den zauberhaften, leider seit Ende der 1920er Jahre ausgestorbenen Karolinasittich, im Englischen Carolina Parakeet genannt - zu deren Leben und Verbreitung auf dem jeweiligen Rücketikett mehr zu lesen ist. The Parrots ist eine liebevoll gestaltete Rum-Serie, die bewusst auf zusätzliche Verpackungen verzichtet und gleichermassen für Geniesser, wie auch Sammler geeignet ist.

Nase: Eine klassisch, typische Jamaica-Aromatik nimmt die Nase sofort in Beschlag. Rosinen, leicht nussige Töne gepaart mit wunderbarem Süssholz, dunklem Honig, gekochten Orangen, Grapefruit und Zitrus wie auch würzigen Noten von Vanille und Muskat zeigen sich herrlich präsent. Insgesamt eine elegante, komplexe Nase die das Glas nicht zum Trinken freigeben möchte.

Gaumen: Dicht und komplex ist schon das erste Gefühl am Gaumen. Dezente Ester-Aromen, würzig mit Pfeffer und Muskat unterlegt. Im Mittelteil dann klassische Sherrynoten von Tabak und Pekannüssen im Vordergrund. Die Kraft von Jamaica übernimmt im Schlussteil die Führung, durch die flüchtige aber spürbare "Süsse" des PX Sherry entsteht ein grossartiges Mundgefühl.

Abgang: Süffig, komplex, aromenstark und langanhaltend zeigt sich ein Auf-und-Ab unterschiedlichster aromatischer Einflüsse.