[wfo018] Waterford Cuvée Koffi Single Malt Irish Whisky 70cl

In ihrem noch relativ kurzen Dasein hat die Waterford Distillery bereits mehr als einhundert verschiedene Single Farm Origin Whiskies destilliert, die allesamt durch ihr eigenes, aufregendes Zusammenspiel von Boden und Mikroklima definiert sind. Der Geschmack eines Ortes. Mit der Cuvée Koffi wurden 24 dieser Ursprünge zusammengetragen, jeder eine eigenständige Destillation aus einer Ernte. 6 Jahre lang reiften die feinen Tropfen in einem Spektrum aus französischer und amerikanischer Eiche, die für Harmonie und Ausgewogenheit sorgten. Name und das wundervolle Etikettendesign stammen vom französischen Künstler Nathanaël Koffi.

Eine der grossen Besonderheiten und Alleinstellungsmerkmale bei Waterford ist der noch nie dagewesene Fokus auf Transparenz bezüglich der Provenienz ihrer Produkte. So trägt jede Flasche einen Terroir-Code, der auf der Waterford Website zu einer Fülle an Informationen über das Produkt führt, von der Bodenbeschaffenheit der Farmen, bis hin zu einer genauen Liste der verwendeten Fässer, den Gersten- und Hefetyp, und vieles mehr. Mehr Information ist im Grunde nicht möglich.

Kreativität und Komplexität: das Waterford Cuvée-Konzept

Die Cuvées bezeichnet das Waterford Team selbst als den Höhepunkt ihrer radikalen Philosophie, bei der das Ganze mehr ist als die Summe der Einzelteile. Indem die einzelnen Single Farm Origins kreativ zusammengeführt werden, um die Komplexität zu erhöhen, entstehen die tiefgründigsten und ausdrucksstärksten Single Malt Whiskies dieser aussergewöhnlichen irischen Destillerie.

Nase: Eine aufregende Kombination von rotem Apfel und Schwarzbrot, und Tee. Konfi, weisser Pfeffer und gemischte, trockene Kräuter, gefolgt von Brausebonbons, Anflügen von Lavendel und frischer Erde.

Gaumen: Sanfte Gewürze auf der Zunge, Zitrone und Erdbeergebäck, schwarzer Pfeffer, Grapefruit, Chilischokolade, Sommerfrüchtekompott und Lakritzbonbons.

Abgang: Mittellang und trocken mit sanfter Würze, die anhält und in einen betörenden Nachklang von getrockneten Früchten übergeht.