[rum787] Plantation Xaymaca Special Dry Jamaican Rum 70cl
| alc.: 43% vol |
| GTIN: 3460410530981 |
| PVC: 39.50 |
| Origine: Jamaïque |
Mit dem Xaymaca Special Dry präsentiert Plantation die Quintessenz des jamaikanischen Rum-Stils, 100% Pot Still Rum wie im 19. Jahrhundert, mit intensiven Aromen, die den traditionellen, legendären "Rum Funk" offenbaren: Noten von reifer Banane und gegrillter Ananas, auf Jamaica "Hogo" genannt, ein Anglizismus des französischen Begriffs "Haut Goût".
Alexandre Gabriel, Master Blender und Schöpfer von Plantation Rum erklärt die Hintergründe des Xaymaca so:
"Mit
Xaymaca Special Dry wollte ich in die ikonische Kultur eintauchen, die
dem jamaikanischen Rum eigen ist. Ich wollte mit diesen komplexen Aromen
überreifer exotischer Früchte mit einer fast 'animalischen Intensität'
arbeiten. Wir finden nach wie vor bestimmte weisse Rumsorten mit diesem
berühmten "Rum-Funk". Ich denke jedoch, dass sich dieses grossartige
Terroir in einem gealterten Rum perfekt ausdrückt. Aus diesem Grund
lancieren wir Xaymaca Special Dry, eine Hommage an diese angestammte
Rumkultur."
Xaymaca erinnert an den Namen, den die Insel von ihren ersten
Bewohnern, den Arawaks, erhielt. Dieser Tropfen ist eine Rückkehr zu den
Ursprüngen des jamaikanischen Rums, in all seiner Komplexität und
Intensität. Mit der jüngsten Investition in der Karibik besitzt
Plantation nun knapp ein Drittel der sagenumwobenen jamaikanischen
Destillerien Long Pond und Clarendon. Dank dieser aussergewöhnlichen
Quellen konnte Alexandre Gabriel seinen Traum verwirklichen, einen 100%
Pot Still-Jamaika-Rum zu kreieren.
"Der Zugang zu diesen beiden Destillerien mit ihren Retort Stills,
die wie alte Dickhäuter aussehen, ist die Verwirklichung eines Traums.
Er ermöglichte es mir, in diese uralte Tradition einzutauchen und einen
Rum zu kreieren, den ich mir schon lange gewünscht hatte."
Xaymaca Special Dry ist eine Assemblage aus Rums, die im alten John
Dore Pot Stills in Long Pond und dem Vendôme in der Clarendon Brennerei
destilliert werden. Die Idee ist, den kraftvollen und ausdrucksstarken
Charakter dieser Rumsorten unverfälscht wiederzugeben.