[rum406] Black Tot Last Consignment British Royal Naval Rum 70cl

Ein Schluck Rum- und Seefahrtsgeschichte zugleich!

Der Black Tot Last Consignment stammt aus den letzten Beständen des originalen Rumvorrats der British Royal Navy. Am 31. Juli 1970 wurde die tägliche Rumration der britischen Seeleute nach mehr als 300 Jahren eingestellt. Dieser Tag ging als "Black Tot Day" in die Geschichte ein. Die verbliebenen Bestände des Navy Rums wurden anschliessend in Ein-Gallonen-Steinflaschen abgefüllt und unter staatlicher Zollaufsicht eingelagert. Ein Teil dieser historischen Bestände wurde erst knapp vier Jahrzehnte später wieder freigegeben und 2010 als Black Tot Last Consignment abgefüllt.
Die Besonderheit dieses Rums liegt nicht in einem einzelnen Destillationsjahrgang oder einer bestimmten Destillerie, sondern in der historischen Zusammensetzung des ehemaligen Royal-Navy-Blends. Der Navy Rum wurde über viele Jahrzehnte aus Rums verschiedener karibischer Herkunft aufgebaut. Zu den wichtigsten Herkunftsländern gehörten Barbados, Jamaika, Trinidad und Guyana. Der Blend wurde traditionell in grossen Holzgefässen kontinuierlich weitergeführt, wobei ältere und jüngere Rums miteinander vermählt wurden. Laut der historischen Dokumentation der Abfüllung stammten die Bestände des Last Consignment aus den letzten Vorräten der drei Royal-Navy-Victualling-Yards in Deptford, Gosport und Plymouth.

Black Tot Last Consignment wurde mit 54.3 % vol. abgefüllt und damit praktisch in der historischen Stärke der Royal-Navy-Ration. Die Abfüllung erfolgte ohne Kältefiltration und ohne Zugabe von Zucker oder Aromastoffen. Laut Herstellerangaben umfasst die historische Mischung Rums, die in verschiedenen Destillationsverfahren hergestellt wurden. Sowohl Pot Still als auch Column Still Rums sind vertreten. Auch bei den verwendeten Fässern gab es keine einheitliche Fassart. Die offizielle Dokumentation nennt unter anderem Wein-, Sherry- und Bourbonfässer sowie weitere Holzarten. Die Reifung wird als tropisch, dynamisch und kontinental beschrieben.
Historisch interessant ist zudem die Lagerung nach dem Ende der Navy-Ration. Die verbliebenen Rums wurden nicht einfach zu einem modernen Produkt neu komponiert, sondern als vorhandene Bestände aus den Royal-Navy-Vorräten übernommen. Bei der späteren Abfüllung wurden diese unterschiedlichen Bestände zu jenem Blend zusammengeführt, der heute als Last Consignment bekannt ist. Damit ist die Flasche nicht einem einzelnen Destillat oder einer einzelnen Destillerie zuzuordnen, sondern dokumentiert den Stil des britischen Navy Rums in seiner letzten historischen Phase.
Der Black Tot Last Consignment ist damit weniger ein klassischer "alter Rum" mit deklarierter Altersangabe als vielmehr ein historischer Blend aus den letzten Beständen des originalen britischen Royal-Navy-Rums. Seine Bedeutung ergibt sich aus der Kombination aus der eingestellten Navy-Ration, den jahrzehntelang eingelagerten Beständen und der Tatsache, dass diese ursprüngliche Mischung nicht mehr reproduziert werden kann. Die Flasche wird in einer liebevoll gestalteten Holzkiste ausgeliefert, die als besondere Beigabe auch einen Rationsbecher und eine Rationskarte enthält, wie sie damals an Bord bei der täglichen Rumration verwendet wurden.

Nase: Zunächst zeigen sich kräftige Melasse-Noten, gefolgt von dunkler Schokolade, sehr reifen dunklen Früchten, Muscovadozucker und Walnuss. Mit etwas Wasser treten schwarze Banane, Süssholz und Tamarinde deutlicher hervor. Dazu kommen balsamische Anklänge.

Gaumen: Der Auftakt ist dicht und süss mit Cassis, schwarzem Kaffee und Kakao. Dahinter erscheinen dunkle Früchte, würzige Holznoten und Zigarrentabak. Die Kombination aus Kaffee, Kakao, Frucht und Holz verleiht dem Rum eine ausgesprochen dunkle Aromatik.

Abgang: Sehr lang anhaltend mit duftendem Holz, dunklen Früchten und Zigarrentabak, neben Espresso, Kakao, Süssholz, Walnuss und balsamische Noten.