[rum0035] Fiji Islands 2011 12y Cask#9 Marsala Wine Cask Finish Plantation Rum 70cl
| alc.: 52% vol |
| GTIN: 3460410536808 |
| RRP: 66.50 |
Fiji Islands 2011 aus der 2023er Plantation Single Cask Serie wurde von der Rum Co. of Fiji in Columns Stills gebrannt, nach einer Fermentationszeit von 4-5 Tagen, die in einer Esterkonzentration von 47g/hL resultierte. Er durfte 7 Jahre lang auf Fiji in Bourbonfässern reifen, bevor er nach Frankreich verschifft wurde und dort 4 weitere Jahre in Ferrand Cognacfässern, und 1 Jahr in ehemaligen Marsala-Weinfässern verbrachte. Auch dieser wundervolle Rum wurde weder gefärbt, noch gesüsst.
Nase: Intensive Noten von Pfeiffentabak und Melasse, umrandet durch frische Noten von Feige, Pfirsich, Minze und Anflügen von Rauch.
Gaumen: Cremig mit flambierter Banane, Pflaumen, Aprikosen und Orangen, begleitet von dunkler Schokolade, Pfeffer, Nelken und Marzipan.
Abgang: Mittellang und süsslich-würzig, dabei sanft wärmend mit gelben Früchten im Nachklang.