[rum0035-d20] Fiji Islands 2011 12y Cask#9 Marsala Wine Cask Finish Plantation Rum 20cl DEGU

VORVERKAUF! Das Eintreffen der 2023er Plantation Single Cask Serie wird etwa Mitte Oktober erwartet. Bestellungen sind verbindlich, werden aber erst mit dem Versand in Rechnung gestellt. Falls die Nachfrage die Liefermengen überschreitet, sind Kürzungen möglich.

Fiji Islands 2011 aus der 2023er Plantation Single Cask Serie wurde von der Rum Co. of Fiji in Columns Stills gebrannt, nach einer Fermentationszeit von 4-5 Tagen, die in einer Esterkonzentration von 47g/hL resultierte. Er durfte 7 Jahre lang auf Fiji in Bourbonfässern reifen, bevor er nach Frankreich verschifft wurde und dort 4 weitere Jahre in Ferrand Cognacfässern, und 1 Jahr in ehemaligen Marsala-Weinfässern verbrachte. Auch dieser wundervolle Rum wurde weder gefärbt, noch gesüsst.

Nase: Intensive Noten von Pfeiffentabak und Melasse, umrandet durch frische Noten von Feige, Pfirsich, Minze und Anflügen von Rauch.

Gaumen: Cremig mit flambierter Banane, Pflaumen, Aprikosen und Orangen, begleitet von dunkler Schokolade, Pfeffer, Nelken und Marzipan.

Abgang: Mittellang und süsslich-würzig, dabei sanft wärmend mit gelben Früchten im Nachklang.