[rum0072] Barbados 2018 6y Cask#6 Saint-Estèphe Wine Cask Finish Planteray Rum 70cl
| alc.: 50.6% vol |
| GTIN: 3460410539250 |
| PVC: 59.50 |
Dieser schmackhafte Barbados Rum wurde 2018 in der West Indies Rum Distillery in Pot Stills und Column Stills aus bester Melasse gebrannt. Die Fermentationszeit betrug 2-3 Tage, was einen moderaten Estergehalt von 74g/hL hervorbrachte.
Nach 3 Jahren tropischer Reifung in Bourbonfässern und 2 Jahren in Ferrand Cognacfässern, erhielt er ein einjähriges, bereicherndes Finish in Saint-Estèphe Weinfässern.
Nase: Elegant mit weinigen Eindrücken von fruchtiger, erdiger und mineralischer Natur. Hinzu kommen Eichenholz, Mandel, Karamell, Zimt und Vanille, begleitet von zarter Würze und einem Anflug von Rauch.
Gaumen: Wohlstrukturiert und vielseitig mit allerlei Fruchtnoten, wobei die Pflaume im Zentrum steht. Tabak und Leder verleihen ihm zusätzlichen Tiefgang, Vanillesauce und Backgewürze erzeugen ein Gefühl von Wärme, bevor er schliesslich in würzigere Noten von Lakritz, Pfeffer, Kaffee und Lorbeerblättern übergeht.
Abgang: Mittellang bis lang mit Karamellsüsse, begleitet von Zedernholz und Honig, gefolgt von Banane, Muskatnuss und Milchschokolade.