[bra036] Cardenal Mendoza Nebulis Limited Edition Brandy de Jerez 70cl

Im Jahr 2021 stellt Sanchez Romate sein Können einmal mehr unter Beweis und hebt seinen Cardenal Mendoza-Brandy in eine neue Dimension. Mit einer innovativen Vision innerhalb der traditionellen Welt des Brandy heisst Sánchez Romate Hnos Nebulis (lat.: aus den Wolken) willkommen. Der Name steht für die Rauchwolken, die sich beim Räuchern der 250 Liter-Fässer mit dem Rebholz der Weinberge bilden. Diese Fässer werden in das krautige und rauchige Aroma gehüllt, das dieses spezielle Holz beisteuert. 

Die Herstellung von Cardenal Mendoza beginnt mit den feinsten Weinbränden und Nebulis schliesst den Kreis schliesslich mit der Verwendung von Rebholz bei der Räucherung. Um die Aromatik des Brandys vollständig zu erhalten erhält der Nebulis keine Kühlfiltration. Das Ergebnis ist erstaunlich.
Nebulis ist eine Edition in limitierter Auflage für Liebhaber von Brandy und Spirituosen im Allgemeinen, ist aber vor allem für jene gedacht, die sanfte, Rauchnoten in ihrem Glas zu schätzen wissen.

Nase: Süssliche Dörrfrüchte umspielt von zarten Rauchschwaden und sanften Bitternoten.

Gaumen: Samtig weich mit würzigeren Noten von Sandelholz und Tabak, neben Dörrfrüchten und Sherry, allesamt eingehüllt in angenehmen, süsslichen Rauch.

Abgang: Mittellang und abrocknend, mit getrocknetem Obst, Bratapfel und sanfter Bitternote.