[rum0178-d20] Dominican Republic 2013 12y Golden Parakeet The Parrots Small Batch Rum 20cl DEGU

Der Dominican Republic 2013 12 Years Old Golden Parakeet aus der Parrots Serie ist ein reiner, volle 12 Jahre alter Dominikaner - dicht, strukturiert, authentisch und alles andere als langweilig. In der Column Still destilliert aus Zuckerrohrsaft, liess die anschliessende, ausschliesslich tropische Lagerung die Fässer deutlich reifen. Entstanden ist ein Parrot Rum mit gefühlt wesentlich höherem Alter, grosser Eleganz und Finesse. Ein Rum der jede Herausforderung annimmt. (Dieter Messmer)

Nase: Was für eine Nase! Opulent und dicht, ein Pot-Pourri an Obst, Pflaumen, Feigen und Kirschen, allesamt fein umschlungen von dunklem Karamell und zarter Vanille. Je länger man daran riecht desto mehr tritt auch der würzige Einfluss des Virgin Oak zutage – ein Gedicht!

Gaumen: Dicht und richtig fett, was sich schon in der Nase seitens Virgin Oak angedeutet hat, tritt jetzt mit einem robusten und trotzdem charmanten Holzkleid zutage. Die Süssung ist kein Gramm zu wenig, sie stützt die Fruchtigkeit gekonnt und endet in einem dunklem Honig-Nougat-Karamell, das zum Finale leicht würzig und abtrocknend mit einem Hauch von Rauch überleitet.

Abgang: Mittellang, dabei dicht, ölig, süsslich und süffig. In seiner Erscheinung ein mächtiger, schwerer Rum mit einem einprägsamen Nachklang.