[rum0074] Fiji Islands 2019 5y Cask#18 Coffee Liqueur Cask Finish Planteray Rum 70cl
| alc.: 45.4% vol |
| GTIN: 3460410539809 |
| MSRP: 59.50 |
Die Fiji Rums aus dem Hause Ferrand wussten in der Vergangenheit stets für eine tolle Überraschung am Gaumen zu sorgen. Auch in der 2024er Single Cask Reihe sind zwei solche Vertreter dabei. Dieser, der jugendlichere, wurde aus Melasse destilliert, die knapp 5 Tage fermentiert wurde und schlussendlich zugängliche 68g/hL Ester erzeugt hat. Destilliert wurde er in einer Column Still bei der Rum Co. of Fiji. Nach 4 Jahren tropischer Reifung in Bourbonfässern und 5 Monaten kontinentaler Reifung in Ferrand Cognacfässern, erhielt er ein 7-monatiges Finish in Kaffeeliqueurfässern. Ein aussergewöhnlicher Vertreter seiner Art, den man probiert haben sollte. Wer es noch mächtiger mag, dem sei sein älterer Bruder, der 2004er Fiji empfohlen.
Nase: Intensiv und facettenreich, als laufe man in ein französisches Café. Kaffeenoten, Karamell, Vanille und Haselnuss verbinden sich zu einem wärmenden Gesamteindruck. Dann folgen fruchtigere Eindrücke von Birne und Apfel, Zitronengras und blumige Anflüge, begleitet von Muskatnuss und einem kurzen Aufblitzen von Rauch.
Gaumen: Eine harmonische Mischung von Vanille-Fudge und Honig, umspielt von Ingwer und Mokka. Pflaume und Kokos folgen, begleitet von Mandel und Zimt, abgerundet von kräutrigen und erdigen Untertönen.
Abgang: Mittellang und sanft bittersüss mit dunkler Schokolade, Bananenchips, sowie Noten von Bourbon und Muskatnuss, umspielt von cremiger Kokosmilch.