[tec070] Tears of Llorona 5 años Tequila Extra Añejo 100cl

Tears of Llorona ist ein seltener, handgefertigter Tequila, der von Brennmeister Germán González Gorrochotegui kreiert wurde. Die Herstellung von Tears of Llorona erfordert eine sorgfältige Kombination aus Geduld, Sorgfalt und Liebe. Sie beginnt mit 100% reiner Weber Agave Azul, die an den vulkanischen Hängen des mexikanischen Hochlands wächst, wo Agaven langsam und natürlich wachsen, um einen höheren Stärkegehalt zu erreichen. Germán inspiziert jede Pflanze persönlich vor der Ernte und röstet die Piñas dann auf traditionelle Weise langsam, bevor er sie mit einer eigenen Hefe fermentiert.
Der fermentierte Mosto oder Most wird dann zweimal in traditionellen Kupferkesseln destilliert und fünf Jahre lang in drei verschiedenen Eichenfässern – Scotch, Sherry Oak und Brandy – gereift, was zwei Jahre länger ist als bei den meisten traditionellen Extra Añejos.

Nase: Karamellcrème, Trockenfrüchte wie Rosinen, Feigen und Datteln, Anflüge von Vanille und Kakao, warmen Gewürzen und Zartbitterschokolade.

Gaumen: Weich und seidig, dabei vielschichtig komplex mit Noten von frischer Agave, dunklem Honig und betörender Würze von Zimt, Gewürznelken und einem Hauch Pfeffer.

Abgang: Mittellang und charmant mit Noten von Kakao, Kaffee und Eichenwürze, neben leicht salzig-mineralischen Anklängen und einem eleganten, bitter-süsslichen Nachklang.

Der Meisterbrenner Germán González

Germán González Gorrochotegui, einer der renommiertesten aktiven Tequilero, wurde in Mexiko-Stadt geboren und hat die Spirituosenherstellung im Blut. Er ist der Sohn des bekannten Tequilero Guillermo González Diaz Lombardo, der Chinaco kreierte, den ersten Ultra-Premium-Tequila, der in die Vereinigten Staaten importiert wurde. Fasziniert vom Familienunternehmen und begierig darauf, in die Fussstapfen seines Vaters zu treten, entschied sich Germán für eine praktische Ausbildung in der Tequila-Herstellung in der Brennerei seiner Familie.

Germán vertiefte sich in alle Aspekte des Tequila-Herstellungsprozesses, von der Arbeit auf den Agavenfeldern bis hin zum Aufenthalt im Labor, wo er die vielen Feinheiten der Destillation erlernte. Heute wird Germán von vielen Liebhabern und Spirituosenexperten als einer der besten lebenden Meister-Tequileros angesehen.

Der Mythos

Die Geschichte von La Llorona, "Die Weinende", handelt von Glauben und Untreue, leidenschaftlicher Liebe und schockierendem Verlust.

Obwohl der Ursprung der Geschichte im Laufe der Zeit verloren gegangen ist und es in Mittel- und Südamerika viele verschiedene Versionen davon gibt, geht es in allen um eine schöne junge Frau, die von ihrem untreuen Ehemann in den Wahnsinn getrieben wurde. Der Legende nach wandert sie durch die Landschaften Mexikos und weint bittere Tränen der Reue.

Es ist eine Geschichte, die Germán als Kind oft gehört hat. Und es waren Lloronas leidenschaftliche Tränen, die Germán zu seinem grössten Werk inspirierten.