Old Tawny Port reift lange in Eichenfässern und verändert während dieser Zeit nach und nach seine Farbe. Die Angabe auf dem Flaschenettikett bezieht sich dabei auf das Durchschnittsalter des darin enthaltenen Tawny Ports. Im Falle des Grahams Tawny 20 könnte dies also z.B. zu gleichen Teilen 10 und 30 jähriger Port sein. Natürlich sind die Assemblagen wesentlich komplexer als das, um diese wundervollen Kompositionen zu erhalten. Einfach wunderbar empfiehlt sich Port zu einer Käseplatte als Desse
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