[pin010] ABK6 PdC 10 ans Vieux Pineau des Charentes 70cl
| alc.: 17% vol |
| Origine: France |
Der ABK6 PdC 10 ans ist ein zehn Jahre im Eichenfass gereifter Pineau des Charentes aus den Domaines Francis Abécassis in der Charente. Für Pineau des Charentes wird frischer Traubenmost mit Eau-de-vie de Cognac versetzt und anschliessend im Holz gereift. Nach zehn Jahren gehört die weisse Variante zur Kategorie des Très Vieux Pineau des Charentes. Beim ABK6 PdC 10 ans zeigt sich diese lange Reifezeit in einer ausgeprägteren Frucht- und Holzstruktur sowie in einer langen, fein säuerlichen Schlussphase. Abgefüllt wird er, wie für Pineau üblich, mit 17.5 % vol.
Nase: Weisse Früchte eröffnen das Bouquet mit reifer Birne und Pfirsich. Dahinter folgen getrocknete Feigen, Walnuss, Akazienhonig und eine feine Vanillenote vom Holz.
Gaumen: Sanft und weich im Auftakt, danach entwickeln sich Fruchtpasten-Noten, insbesondere von Aprikose. Die lange Reifung bringt dazu nussige, honigsüsse und leicht holzige Nuancen.
Abgang: Lang anhaltend und fein säuerlich. Die reife Aprikose bleibt präsent, begleitet von Honig, Nuss und den dezenten Spuren der zehnjährigen Holzreife.